Этот коровий сыр относится к группе полутвердых с высоким уровнем молочнокислого брожения. Обладает приятным сливочным вкусом с легкой кислинкой и пластичной консистенцией. На разрезе виден рисунок из неравномерно расположенных глазков разной формы.
«Российский молодой» отличается высокой калорийностью — 50%. Этот сыр — один из наиболее популярных: его можно использовать как для приготовления бутербродов и тостов, так и горячих блюд.
Состав: молоко цельное, молоко обезжиренное, соль, закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения лизоцим. Срок годности 70 суток. Температура хранения от 0 до 6 ºC.
